Salut Vincent,
Que ce soit pour un grand ou un petit étang, si c'est un étang à kois, faut de la profondeur quitte à mettre un seul niveau...je dirai 1m50 d'eau (c'était mon erreur à l'époque mais bon, je visais un étang à PR et 3 kois que je possédais à l'époque maintenant c'est plutôt l'inverse bcp de kois et peu de PR). Pour la profondeur, ne t'inquiètes pas...dès que les kois te verront, ils te fonceront dessus ces bouffons !!!!
Pour les plantes...oublie sauf les nénuphars (et encore) ou alors faut blinder l'endroit avec des pointes de Paris (j'exagère à peine lol) car les kois sont très voraces. Par contre les nénuphars leur apportent de l'ombre surtout si ton eau sera très claire (on n'y pense pas souvent mais les kois n'ont pas de paupières comme dans les dessins animés enfin du moins pas comme ceux des humains...)
Pour l'esturgeon, penser à éviter les caches où il peut fourrer son long museau et ....rester coincé...sinon c'est un très beau poisson aussi.
Tu peux même construire ton "petit bassin" en surélevé et puis il servira de lagunage/filtre qui se déversera dans ton futur "grand bassin" et là tu pourras y mettre enfin d'autres sortes de plantes. Et puis les grenouilles et tritons aiment aussi leur tranquillité et être donc un peu à l'écart des remuant kois...
Pense aussi à un très bon filtre bien surdimensionné...Perso, j'ai un messner delta 24000 pour un étang de 6m3 mais au moins je ne passe pas tous mes WE à le nettoyer...un étang c'est du loisir et non une obligation (tu trouveras sur le site pas mal de conseils et post sur la construction de bassin ainsi que le matériel).
Pour l'UV, j'ai un UV sans coque de protection à plonger directement dans la partie vortex du filtre (pas la partie électronique bien entendu). Très efficace et la lampe dure bien plus longtemps qu'une lampe standard (3 ans). Allumage progressif commandé par boitier électronique externe avec leds rouge et verte pour état d'usure du tube. Fin automne, tu le débranches, tu le ranges bien à l'abri du gel chez toi et tu le replaces fin mars mi-avril...mais bien obstruer le compartiment où il est placé car sinon aie les yeux...et ne pas faire comme un certain professionnel que j'ai vu de mes propres yeux: le mettre directement dans l'étang...je suppose que maintenant ses kois doivent nager avec une canne blanche !!!
Bien à toi
PS : hésite pas à mettre des photos...les membres pourront te donner leur avis même pdt la construction...après, les idées, çà se prend ou non, c'est selon.